愛莉絲遊記@東京。新宿今井屋本店> 比內地雞(日本三大 ... | 新北建案查詢網
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2022年3月24日—比內雞為日本純種土雞,學術價值相當高,已被指定為國家天然紀念物,禁止食用,所以現在的「比內地雞」是讓比內雞的公雞和RhodeIslandRed的母雞交配生產 ...
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新宿今井屋本店~~~
來日本,吃東西都是誤打誤撞~~~ 但希望可以吃到好吃的啦
這家店專賣秋田名物比內地雞> 還說會一串入魂耶。
何謂比內地雞? Source From: (( http://www.ipeen.com.tw/comment/42197?id=42197))
(節錄發現新日本‧密境--美食) 比內地雞被譽為日本三大美味雞之一,曾經被料理東西軍選為特選素材,比內地雞採取野放養殖,因此肉質鮮紅且富彈性, 是有名的美食。[1]
(節錄YOKOSO JAPAN) 比內地雞肉沒有多餘的脂肪,並富有彈性,相當美味,越嚼越香。這是因為 比內地雞是採放養制,雞群較無壓力;而除了飼料之外,雞農也會餵以蔬菜,注重營養均 衡,雞群才會如此健康茁壯。其中水和環境,也就是秋田縣的自然和風土非常適合養雞,無怪乎比內地雞會被譽為「肉的彈性、香味、味道三項俱全的優質食材」。 [2]
比內雞為日本純種土雞,學術價值相當高,已被指定為國家天然紀念物,禁止食用,所以現在的「比內地雞」是讓比內雞的公雞和Rhode Island Red的母雞交配生產而出的食用雞。
※日本三大美味雞為《比內地雞》、《名古屋雞》和《薩摩地雞》
因為愛莉絲很好奇什麼是比內地雞~~~ 所以爬文的結果,也順便給大家參考囉。
每一樣看起來都好美味。 這家店似乎是串燒為主的店。
反正日本我也沒懂半字,進去再說>
看看這張日文的MENU ~~~~~ 我只看得懂比內地雞呀~~~ 名物!!! 哈哈哈
不過日本人對外國人很友...
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