【台中。北屯】龍莊 | 新北建案查詢網
![【台中。北屯】龍莊](https://i.imgur.com/S66pH4T.jpg)
2021年12月12日—【台中。北屯】龍莊-烤乳豬庭園美食。手工窯烤。脆皮烤乳豬。大坑美食餐廳這天Audi說要到台中大坑品嚐"烤乳豬",事先打電話預定位置, ...
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【台中。北屯】龍莊-烤乳豬庭園美食。手工窯烤。脆皮烤乳豬。大坑美食餐廳
這天Audi說要到台中大坑品嚐"烤乳豬",事先打電話預定位置,也先把菜色點好,可以節省等待上菜的時間。
位於大坑的「龍莊」是全台中第一家提供庭園現場烤乳豬的餐廳。烤乳豬與烤豬可是大大不同,出生四十五天內的豬才叫做乳豬,現烤現吃的滋味更是美味極品。龍莊的烤乳豬由20多年廚師經驗的香港師傅以手工燻烤的方式調理,當了十年的學徒後老師傅才肯傳授的秘技。烤之前乳豬得花上一天半的時間準備,比起在鐵架上用機械單調的輪轉烤豬,手工才能精準的掌握火候,烤出真正皮脆肉Q的烤乳豬,相當費時費力。 除了烤乳豬,龍莊還有多樣獨特的風味料理可選擇。
龍莊-烤乳豬庭園美食
店家安排我們坐圓桌,到訪當天生意非常好,裡面人潮滿滿坐無虛席,但內裝看起來已經很有年代感,看起來是老字號餐廳。
現場烤乳豬
烤乳豬的烤台,到訪時,現場已經烤完了,只剩旁邊的烤乳豬食材。
龍莊-烤乳豬庭園美食菜單
我們這次選擇"單點"
烤乳豬(切盤)小
來到龍莊吃招牌烤乳豬,不用點一整隻,可依用餐人數點。
烤乳豬品嚐起來外皮酥,肉質軟嫩。
依不同菜品而有不同的沾醬。
桶仔玫瑰油雞
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