美國美麗莊園加州經典卡本內蘇維翁紅葡萄酒1617 | 新北建案查詢網
![美國美麗莊園加州經典卡本內蘇維翁紅葡萄酒1617](https://i.imgur.com/S66pH4T.jpg)
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![美國美麗莊園加州經典卡本內蘇維翁紅葡萄酒1617](https://i.imgur.com/S66pH4T.jpg)
品飲紀錄:這款加州卡本內蘇維翁有深色水果豐富深沉的風味,輔以橡木桶的辛香氣 味;如同一串成熟黑莓與深色櫻桃上點綴了可可與香料;口感滑順、多汁的 單寧帶出長而絲滑的尾韻。
年份敘述:去年加州溫和的冬季,讓2015年的萌芽期較早開始,有限的雨量與適中的溫 度也讓葡萄較早成熟,因此生長季的歷時是與去年相近的,然而2016年的產 量比去年略低,造就帶有濃郁風味與顏色的傑出品質。
地塊風土:卡本內蘇維翁是晚熟型的品種,因此很適合種植在較為溫暖的海岸區域以及 內陸谷地,這些地區日夜溫差大,是得天獨厚的環境;主要的收成來自於帕 索洛布勒斯與蒙特雷的葡萄園;加州海岸區域以溫暖的氣候和清晨及夜晚的 海霧聞名,每日規律的氣溫波動讓葡萄和緩地熟成,凝聚豐美均衡的風味; 化學分析 部分葡萄來自洛迪和沙加緬度郡,增添果香和圓潤絲滑的單寧。
釀造工藝:我們在凌晨最冷的時候採摘,此時酸甜呈現完美的均衡;在酒莊中,果實進 入不銹鋼槽發酵前會先去梗與破皮;為了達成最好的萃取,每日幫浦淋皮三 次;在法國橡木桶之中熟成十個月,讓香氣與風味更有層次,以及增添架
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