【台北捷運美食】【市政府站美食】夜上海(新光A4館) | 新北建案查詢網
2022年6月8日—目前台灣到底有幾多家米其林分店我也搞不太清楚,但這家在夜上海(香港)曾得到二星的評價。記得之前去香港三天兩夜吃到肚的吃貨團也摘了三顆星(三家), ...
【市政府站美食-夜上海】推薦度:★★★★1/4☆
有人對米其林視之無物,有人趨之若騖,但在台灣沒有自己米其林的情況下想吃只能出國,but這幾年台灣突然多了一些米其林餐廳,固定它應該只能說是分店,還是讓台灣人趕的上美食的流行嚮宴。
目前台灣到底有幾多家米其林分店我也搞不太清楚,但這家在夜上海(香港)曾得到二星的評價。記得之前去香港三天兩夜吃到肚的吃貨團也摘了三顆星(三家),印象中好象這是第二家(米其林二星),但當然它只是分店。
不過說老實話,應大姐之邀前來時我並不知道「夜上海」的來歷,餐廳位於新光三越a4館的5樓,裝潢沒有我想像的華麗,生意卻相當不錯(我們離席時約莫七、八滿)。
菜單和茶杯都有「夜上海」的品牌logo頗有質感,特別是茶杯我挺愛的。
菜單的價位倒是意外的不貴,特別是在信義最貴的地段上,小菜、前菜大約都在200元以下。
但當然也是有一些大菜,甚至是要預訂的比方說「烤鴨」、「富貴雞」等。
蕃茄沙津180元。這一開始的前涼菜就讓人驚豔,表面上看起來它有一點像夜市的冰糖葫蘆,其貌不揚的。
but咬下去後發現其中大有學問,它帶著蕃茄前爆汁以及後端微黏略纏的口感,蕃茄的滋味是有卻帶著一絲不知打哪來的甜..因為很特別順口問了才知,裡面塞的是一段油條和一點增加乳化效果的美奶滋。真格的,油條的口感並沒有大家想像的酥和脆,反而和美奶滋形成了「稠、纏」的口感,同時它的油和美奶滋的甜又讓蕃茄的...
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