來自印度的傻瓜Andy 推廣辛香料理「一切都好」 | 新北建案查詢網
![來自印度的傻瓜Andy 推廣辛香料理「一切都好」](https://i.imgur.com/S66pH4T.jpg)
2017年9月5日—葉俊宏攝影△三個傻瓜印度蔬食餐廳,是台北唯一一家印度素食料理。...出身商人家庭,Andy從小看著父母做生意,耳濡目染下,比起受僱於人,對如何當 ...
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笑看人生的印度蔬食 -- 陰錯陽差下,來自印度新德里的Andy定居台灣,創業開餐廳,還成為台灣女婿。來台17年,前後開了四間餐廳,有些成功了,有些關閉了。這些經驗與故事,在Andy的口中,都變成搞笑又有趣的人生故事。為何他總是能笑看一切?看似傻瓜的舉動,其實背後是充滿細心、智慧的創業哲學和人生觀。
人氣祕訣:
1. 根據店面地段,分析消費族群,推出不同價位與風味的菜色。 2. 親自挑選食材、香料,並嚴格把關來源,維持食材用料一致性。 3. 融合印度風味與現代飲食推出創意料理,吸引不熟悉印度料理的客群。
▲來自印度新德里的Andy,17年前來台灣,因緣際會下開餐廳當老闆,還當了台灣女婿。葉俊宏攝影
▲三個傻瓜印度蔬食餐廳,是台北唯一一家印度素食料理。店門口紅、藍、綠三色鮮豔的「屁股」,十分吸睛。葉俊宏攝影
走近「三個傻瓜印度蔬食餐廳」,很難不被那三個大大鮮豔的「屁股」吸引。紅、藍、綠三色,熟悉印度電影的人,一定會馬上認出來這三個屁股的由來,就是和餐廳同名的《三個傻瓜》電影裡頭的經典畫面。
站在門口端詳屁股的同時,迎面而來的香料味竄入鼻腔,帶點辛香的濃郁氣味,讓人彷彿置身南洋,撩起因大熱天食慾不振的胃口。等回過神來,人已經坐在餐廳木頭椅上,抓著菜單,正思索今天要來嘗試哪道印度菜。
放心!這不是甚麼來自神祕宗教的催眠術,而是「三個傻瓜印度蔬食餐廳」的攬客祕訣。半開放式的廚房,讓香氣四溢的料理也成為門面的一部分,以紅磚和木頭為主色調的裝潢風格,牆上的電影海報和造型車牌,濃濃的異國風情讓一切彷彿都悠閒了起來。
▲為配合台灣人口味,Andy改良印度傳統料理,並配合消費族群調整品項。三個傻瓜提供
傻瓜公式1》
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