【素食譜大全】居家抗疫必學20道健康素菜簡單易學提升免疫力 | 新北建案查詢網
![【素食譜大全】居家抗疫必學20道健康素菜簡單易學提升免疫力](https://i.imgur.com/S66pH4T.jpg)
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燜雞翼、煎豬扒或蒸排骨,多碟炒青菜便成一頓家常便飯,吃剩的還可以帶飯上班,不用餐餐食飯盒叫外賣,會是大家的日常寫照嗎?
新冠肺炎疫情下訓練出不少「抗疫廚神」,大家鑽研了人氣的400次咖啡[1]、巴斯克焦香芝士蛋糕[2]和家常小菜[3]之外,健康、簡單及少油的素菜範疇,其實也有不少精彩的選擇。簡單易學,貼地不複雜;不用高技巧,不需一蘿蘿材料或調味料,即使只用一樣食材,已經可以做一頓甘之如飴的可口菜式。營養師亦常提及蔬菜有豐富的各種維他命、抗氧化物和礦物質,有助提升身體的免疫能力及抗炎,防禦病毒入侵。
以下20道簡單健康素菜,含各類型素菜光譜,供大家參考︰溫拌杏鮑菇[4]︰如手撕雞美味,開胃惹味,可解食慾不振。
醬燒南瓜[5]︰滴水不加的菜式,用30分鐘便煮好香甜南瓜,下飯最好。
香辣土豆片[6]︰易做及易學,有少少辣,但辣度可按個人需要調整。
上湯浸萵筍[7]︰清爽細嫩的萵筍,用15分鐘做妥的家常菜,低卡高纖。
醬爆茄子[8]︰茄子可以不變黑!大約20分鐘,惹味下飯的家常菜已能做妥。
金銀蛋莧菜[9]︰莧菜在夏天當造,最好吃又多人熟悉的,配鹹蛋及皮蛋來提鮮,消暑清甜。
素麻婆豆腐[10]︰下飯一流的菜式,簡單易學的家常菜,用香菇代豬肉碎,麻辣鮮香。
酸辣土豆絲[11]︰清爽及惹味的土豆絲,用刮皮或刮絲的小工具將薯仔刨、刨、刨,約20分鐘的家常菜超好吃。
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