台北人氣上海菜餐廳「葉公館」!蟹粉拌麵、野菇菜飯 | 新北建案查詢網
2018年7月9日—記得從上海旅行回來時,最懷念的不只是煎餅果子與小楊生煎,還有那晚吃的讓我和友人都撐著肚子回家的上海本幫菜。回台灣之後,也默默收藏了幾間以江浙 ...
文、圖/食癮,拾影[1]
記得從上海旅行回來時,最懷念的不只是煎餅果子與小楊生煎,還有那晚吃的讓我和友人都撐著肚子回家的上海本幫菜。回台灣之後,也默默收藏了幾間以江浙菜為主要的餐館,聽聞友人推薦,便先來到位於安和路上的葉公館試試,一解對上海味的饞念。
/ Cherry.
位於安和路上的葉公館,就在地標遠企大樓後方。店面並不顯眼,暗色窗戶與木頭招牌,配著整條路上的鬱綠,讓我念起了在上海法租界的本幫菜館老吉士,我想夜晚打上街燈時,這兒肯定是更美一些。葉公館在台北是小有名氣的上海菜餐廳,主廚葉師傅是上海人,久居海外一段時日,最後來到台灣開啓了葉公館。
這天用完餐點正要離席,廚房走來一位面帶親切笑容的廚師,一桌一桌的詢問客人品嚐感受,雖說不確定,但我想那位可能就是主理人葉師傅吧!我對他笑了笑,跟他說這是我第二回來吃葉公館了,很喜歡你們的料理,他便向我點頭,笑著說了聲謝謝。
上海野菇菜飯 $280元(約3-4人份)
說起最懷念的上海菜,就是這越嚼越香,每一口都帶著米飯與菜香的上海菜飯了。第一次在上海吃的時候,還沒上桌時就想著這就是一般的米飯配上點青菜,沒什麼特別的,沒想到一吃起來實在讓人驚喜。葉公館的菜飯倒是多了許多配菜,除了基本的青江菜外,還加入杏鮑菇與黑松露,吃起來口感變得豐富,滋味也不錯。較可惜的是,現蒸的菜飯需要時間,所以當其他菜餚都已上桌的時候,卻沒有菜飯相搭。
我來到葉公館用餐兩次都等了菜飯許久的時間,雖然有先請服務人員提早準備菜飯,卻還是趕不上其他菜色上桌的時間呀。(建議點餐時可以先請服務人員儘早準備菜飯,或是先點幾碗白飯)
五香燻魚 $240元
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